リボンは、はじめすごい苦手でしたが、まぁそれなりに慣れてきたかな。
Microsoftにこういう一覧がダウンロードできます。まぁ作った人は大変だったろうな。
Office 2010 メニュー/リボン リファレンス ブック
http://office.microsoft.com/ja-jp/templates/CL101817133.aspx?CTT=5&origin=HA101794130
そもそも、2003を詳しく知っている人には、すごく参考になりますが・・・
初めての人は、こちらが便利です。私も見ました。
Windows7とOffice2010
http://hamachan.info/win7/index.html